Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Name: Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans-geïnspireerd
Ingredients: 2 bollen burrata (elk ca. 125 g); 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop; 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola); 2 wortels (ca. 150 g); 8 plakken parmaham; 80 g walnoten; 1 sjalot; 4 el extra vergine olijfolie; 2 el balsamicoazijn; 1 tl Dijonmosterd; Versgemalen zwarte peper naar smaak

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans

Deze burratasalade is het gerecht dat je wilt neerzetten als het telt. De combinatie van zachte burrata, zoete stoofpeer, knapperige walnoten en hartige parmaham is verrassend en toch vertrouwd. De dressing op basis van stoofpeersiroop en balsamico tikt alle smaken aan: zoet, zuur, hartig. Leg alles op een mooie grote serveerschaal en je hebt een kerstvoorgerecht dat er zonder moeite professioneel uitziet.

x_ckl_recipe_markerKerst burratasalade met stoofpeer en parmaham Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel. Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham? Voorgerecht Italiaans-geïnspireerd 6 personen 20 min 20 min

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Kerst Feestelijk Glutenvrij Voorgerecht Salade Snel Italiaans 2 bollen burrata (elk ca. 125 g) 1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop 150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola) 2 wortels (ca. 150 g) 8 plakken parmaham 80 g walnoten 1 sjalot 4 el extra vergine olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 tl Dijonmosterd Versgemalen zwarte peper naar smaak Grote serveerschaal Dunschiller Koekenpan Mengkom Scherp mes Snijplank Klein kommetje (voor de dressing) Servieren von Gerichten servierschalen Kochmesser kochmesser Topf kasserolle Salatbesteck salatbesteck ASA Selection Servierschale Saisons Sand 31 x 18 cm Asa Selection Serveerschaal Cosy & Trendy Schalen Laguna Azzurro 19 x 18 cm - 4 Stücken Cosy & Trendy Serveerschaal Cosy & Trendy Servierplatte für gefüllte Eier ø 26 cm Cosy & Trendy Serveerschaal Cosy & Trendy Trendy Schneckenbrett - Porzellan Cosy & Trendy Slakkenbord, Serveerschaal Glutenfreie Cassavamehl-Blinis mit Crème fraîche und geräucherter Forelle foodies-glutenfreie-cassavamehl-blinis-mit-creme-fraiche-und-geraucherter-forelle Knusprige Airfryer-Garnelen mit Knoblauch-Limetten-Dip foodies-knusprige-airfryer-garnelen-mit-knoblauch-limetten-dip Churros mit Schokoladensoße aus der Airfryer foodies-churros-mit-schokoladensosse-aus-der-airfryer Warmer Salat mit angebratenem Halloumi und geröstetem Gemüse foodies-warmer-salat-mit-angebratenem-halloumi-und-gerostetem-gemuse

Rezept

Kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham

Een elegante kerstsalade met romige burrata, sappige stoofpeer, knapperige noten en flinterdunne wortel in een balsamicodressing. Snel klaar, mooi op tafel.

Gang	Voorgerecht
Küche	Italiaans-geïnspireerd
Portionen	6 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Gesamt	20 min

Benötigte Geräte & Materialien

Grote serveerschaal
Dunschiller
Koekenpan
Mengkom
Scherp mes
Snijplank
Klein kommetje (voor de dressing)

Zutaten

2 bollen burrata (elk ca. 125 g)
1 pot stoofperen (720 ml), inclusief siroop
150 g gemengde sla (zoals veldsla, radicchio of rucola)
2 wortels (ca. 150 g)
8 plakken parmaham
80 g walnoten
1 sjalot
4 el extra vergine olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 tl Dijonmosterd
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je een kerst burratasalade met stoofpeer en parmaham?

Snipper de sjalot heel fijn. Giet de stoofperen af en vang daarbij 2 eetlepels van de siroop op per portie. Die siroop is de smaakmaker van je dressing, dus gooi hem niet weg.
Meng de peersiroop met de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en gesnipperde sjalot in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Voeg alleen zout toe als de dressing dat nodig heeft, want de parmaham en burrata zijn al zout van zichzelf.
Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren maar niet verbranden. Zodra ze geurig zijn, haal je ze van het vuur. Dit duurt zo'n 3 tot 4 minuten.
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne, lange linten. Meng de wortellinten met een derde van de dressing zodat ze alvast iets zachter worden en de smaken opnemen.
Meng de gemengde sla met twee derde van de dressing en leg dit als basis op een grote serveerschaal. Verdeel de sla gelijkmatig zodat je een mooie ondergrond hebt voor de rest van de ingredienten.
Snijd de stoofpeer over de lengte in dunne plakken. Waaier de plakjes open en leg ze verspreid over de salade. Dit geeft de schaal die feestelijke uitstraling die past bij kerst.
Draai of vouw de plakken parmaham tot losse roosjes en verdeel ze tussen de peerplakken. Leg de wortellinten er luchtig bovenop.
Scheur de burratabol open boven de salade zodat de romige binnenkant eruit vloeit. Leg de stukken burrata op de salade en bestrooi alles met de geroosterde walnoten en een paar blaadjes verse tijm of basilicum voor kleur.
Serveer direct. Burrata is op haar best op kamertemperatuur, dus haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Een paar dingen die het verschil maken. Rooster de walnoten echt vlak voor het serveren, want warme noten op een koude salade geeft een fijn contrast. Schaaf de wortel zo dun mogelijk met je dunschiller. Hoe dunner, hoe eleganter het oogt en hoe beter de dressing erin trekt. De dressing maak je makkelijk een uur van tevoren: die smaken worden dan alleen maar beter. En bewaar de peersiroop altijd, want die is de reden dat deze dressing werkt. Wil je croutons erbij? Bak blokjes oud brood in boter met knoflook. Let op: het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Variaties en bewaren: heb je geen stoofperen in pot, gebruik dan een rijpe geroosterde peer uit de oven met een scheutje honing als vervanging voor de siroop. Walnoten kun je vervangen door pecannoten of hazelnoten als je die lekkerder vindt. Burrata is niet lang houdbaar, dus assembleer de salade altijd vlak voor het serveren. De dressing bewaar je prima een dag in een afgesloten potje in de koelkast. De wortellinten kun je een paar uur van tevoren opmaken en in de koelkast bewaren tot je ze nodig hebt.

Glutenfreie Cassavamehl-Blinis mit Crème fraîche und geräucherter Forelle

Diese luftigen Blinis aus Cassavamehl sind von Natur aus glutenfrei und im Handumdrehen fertig. Mit einem Löffel Crème fraîche und zarter geräucherter Forelle servierst du etwas Besonderes.

Rezept ansehen

Knusprige Airfryer-Garnelen mit Knoblauch-Limetten-Dip

Knusprige Garnelen aus dem Airfryer, gewürzt mit Paprika und Knoblauch, serviert mit einem frischen Limettendip. Schnell fertig, einfach zuzubereiten und immer ein Treffer.

Rezept ansehen

Churros mit Schokoladensoße aus der Airfryer

Klassische Churros mit einer reichhaltigen Schokoladensoße, zubereitet in der Airfryer. Weniger Fett, genauso lecker und im Handumdrehen fertig.

Rezept ansehen

Warmer Salat mit angebratenem Halloumi und geröstetem Gemüse

Saftiger Halloumi mit knuspriger Kruste, zartem, geröstetem Gemüse und einem frischen Dressing. Das ist der warme Salat, den du immer wieder zubereiten möchtest.

Rezept ansehen