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Heim Halve Hahn

Halve Hahn

Name: Halve Hahn
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 kleine Roggenbrötchen (Roggenbrötchen oder dunkle Brötchen); 4 EL grober Senf; 200 g mittelalter Gouda, in Scheiben; 4 Essiggurken (mittelgroß); 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schnell Vegetarisch Aperitif Deutsch Brot Käse Häppchen

Wer jemals in einem Kölsch-Café gesessen hat, kennt ihn: den Halve Hahn. Kein halbes Hähnchen, wie der Name vermuten lässt, sondern ein kräftiges Roggenbrötchen mit mittelaltem Gouda, scharfem Senf und knuspriger Essiggurke. Leg alles auf ein schönes Servierbrett und du hast einen Snack fürs Beisammensein, der sofort gute Gespräche anregt. Das ist kein Rezept, das Stunden braucht, aber eines, das Eindruck macht.

Rezept

Halve Hahn

Ein Halve Hahn ist das geselligste Brötchen aus Köln: ein Roggenbrötchen mit mittelaltem Gouda, Senf und Essiggurke. Einfach, schmackhaft und perfekt zum Teilen.

Gang	Snack
Küche	Deutsch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Toaster oder Grill (optional)
Schneidebrett
Scharfes Messer
Servierbrett

Zutaten

4 kleine Roggenbrötchen (Roggenbrötchen oder dunkle Brötchen)
4 EL grober Senf
200 g mittelalter Gouda, in Scheiben
4 Essiggurken (mittelgroß)
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie macht man einen Halve Hahn?

Schneide die Roggenbrötchen waagrecht auf. Möchtest du die Brötchen etwas knuspriger? Röste sie dann kurz im Toaster oder unter dem Grill.
Bestreiche die Schnittfläche jeder Brötchenhälfte großzügig mit grobem Senf. Verwende mehr oder weniger nach Geschmack, aber sei nicht zu sparsam: der Senf ist die Seele dieses Gerichts.
Lege auf jedes Brötchen ein oder zwei Scheiben mittelalten Gouda. Der Käse darf ruhig über die Ränder hängen, das gehört dazu.
Schneide die Essiggurken schräg in Scheiben und verteile sie auf dem Käse. Füge auch ein paar Ringe rote Zwiebel hinzu für einen pikanten Biss.
Würze mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Salz ist nicht nötig, Käse und Senf übernehmen das bereits.
Arrangiere die Brötchen auf einem hölzernen Servierbrett und stelle sie auf den Tisch. Serviere dazu zusätzliche Essiggurken und Senf, damit jeder nach Geschmack nachlegen kann.

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Ein Halve Hahn ist der Beweis, dass die leckersten Dinge manchmal die einfachsten sind. Guter Käse, der richtige Senf und ein knuspriges Brötchen: mehr braucht es nicht für einen Moment, der in Erinnerung bleibt. Serviere ihn auf einem Holzbrett und es wirkt sofort festlich, ob für zwei Personen oder für die ganze Runde.

Ein schönes Servierbrett aus Akazienholz ist perfekt für solche Momente. Robust, warm im Aussehen und groß genug für eine ordentliche Portion Brötchen und Beilagen. So stellst du nicht nur leckeres Essen auf den Tisch, sondern auch ein schönes Bild. Probier, teile und genieße.

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