Glutenfreie und milchfreie Blaubeertorte

Für diesen leckeren Kuchen müssen Sie nicht einmal den Ofen benutzen. Kuchen backen in Krisenzeiten, so könnte man es nennen. Natürlich sage ich das mit einem großen Augenzwinkern, denn ich weiß, dass ein Butterkuchen wahrscheinlich günstiger zuzubereiten ist. Aber es ist bei weitem nicht so gesund wie diese Obst-Nuss-Torte. Denn das ist eigentlich alles, was Sie brauchen, außer etwas Kokosöl. Ich denke, man kann den Kokosblütenzucker auch weglassen und das werde ich beim nächsten Mal versuchen. Die Datteln, Blaubeeren und Nüsse machen den Kuchen an sich wunderbar süß. Wenn Sie also lieber auf Kokosblütenzucker verzichten möchten, lassen Sie ihn lieber weg.

Dieser Kuchen ist ganz einfach komplett zuckerfrei zuzubereiten und enthält ohnehin keinen raffinierten Zucker. Es ist außerdem vegan, glutenfrei, weizenfrei und milchfrei. Aufgrund seines wunderbar süßen Geschmacks kann man es wirklich jedem servieren und ich finde, es ist ein sehr geeigneter Kuchen für Geburtstage. Ich denke, jeder wird erstaunt sein, wie lecker und gesund zugleich ein Kuchen sein kann.

In letzter Zeit bekomme ich ziemlich viele Kommentare zum Thema Zucker. Dass eine Banane nicht zuckerfrei ist, denn sie enthält Fruchtzucker. Dass ein Keks mit einer Prise Kokosblütenzucker nicht zuckerfrei ist. Natürlich liegt es an Ihnen, zu entscheiden, was Sie als zuckerfrei betrachten oder nicht. Ich denke, Fruchtzucker ist zwar Zucker, aber nicht vergleichbar mit weißem, raffiniertem Zucker. Das Gleiche gilt für Kokosblütenzucker, bei dem es sich eigentlich um getrockneten Nektar und nahezu unraffiniert handelt. In Maßen verwendet ist es ein hervorragender Ersatz für Kristallzucker.

Bitte beachten Sie, dass meine andere Ernährung völlig zuckerfrei ist. Ihr Körper braucht auch Zucker. Wenn ich also keinen Fruchtzucker (oder gelegentlich etwas Kokosblütenzucker) zu mir nehmen würde, würde Ihr Körper wieder einen Mangel haben. Auch hier trifft jeder diese Entscheidungen und Überzeugungen für sich. Aber in meinen Vorstellungen von einem zuckerfreien Leben ist für mich ein Stück Obst nicht gleichbedeutend mit einem Stück Kristallzucker.