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Heim Glutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella

Glutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella

Name: Glutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g feines Maismehl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver; 1 Esslöffel Olivenöl (plus extra für das Gemüse); 120–130 ml warmes Wasser; 6–8 Esslöffel Passata oder Tomatensauce; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 125 g frische Mozzarella; Frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Glutenfrei Vegetarisch Hauptgericht Pizza Familienessen

Pizza ohne Gluten? Absolut lecker. Dieser Boden aus Maismehl wird außen knusprig und innen weich, genau wie er sein soll. Du röstest das Gemüse im Ofen, bis es süß und goldbraun ist, und legst es dann auf eine Schicht Tomatensauce mit frischer Mozzarella. Serviere auf einem schönen Brett und teile es gemeinsam am Tisch.

x_ckl_recipe_markerGlutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella Eine glutenfreie Pizza mit einem luftigen Maismehl-Boden, geröstetem Gemüse und schmelzendem Mozzarella. Leicht zuzubereiten, köstlich zum Teilen. Wie du eine glutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella zubereitest? Hauptgericht Italienisch 2 Personen 20 min 25 min 2 min 47 min

Heize den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
Vermische in einer großen Schüssel 200 g feines Maismehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver und 1 Esslöffel Olivenöl. Füge nach und nach 120–130 ml warmes Wasser hinzu und knete zu einem geschmeidigen Teig.
Teile den Teig in 2 gleiche Kugeln. Lege ein Blatt Backpapier auf deine Arbeitsfläche, lege eine Teigkugel darauf und decke mit einem zweiten Blatt Backpapier ab. Rolle den Teig zu einer dünnen Runde von etwa 25 cm aus.
Lege die Teigböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie 8 Minuten vor, damit sie fester werden.
Schneide inzwischen 1 Zucchini, 1 rote Paprika und 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben oder Ringe. Beträufle mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie 15 Minuten im Ofen auf einem separaten Backblech, bis sie gar und leicht goldbraun sind.
Nimm die vorgebackenen Böden aus dem Ofen. Bestreiche jeden Boden mit 3–4 Esslöffeln Passata oder Tomatensauce. Verteile das geröstete Gemüse darauf und belege mit 125 g frischer Mozzarella in Scheiben.
Backe die Pizzen weitere 10–12 Minuten im Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Nimm die Pizzen aus dem Ofen und lass sie 2 Minuten ruhen. Garniere mit frischen Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl. Schneide in Stücke und serviere sofort.

Glutenfrei Vegetarisch Hauptgericht Pizza Familienessen 200 g feines Maismehl 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver 1 Esslöffel Olivenöl (plus extra für das Gemüse) 120–130 ml warmes Wasser 6–8 Esslöffel Passata oder Tomatensauce 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 rote Zwiebel 125 g frische Mozzarella Frische Basilikumblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack Ofen Backblech Backpapier Nudelholz Große Rührschüssel Schneidebrett Scharfes Messer Nudelhölzer nudelholz Schneidebrett schneidebrett Servierschüssel servierschuessel Kochmesser kochmesser Kai Shun Classic Kochmesser - 32 Lagen Damaszenerstahl - 15 cm - DM-0723 Kai Group Koksmes Namture Schneidebrett Akazie M - 28 x 18 cm - Holz Schneide- und Vorbereitungsbrett Namture Snijplank Cookinglife Teigroller Buchenholz Braun 43,5 cm - Nudelholz mit Kugellagern Cookinglife Deegroller Vegetarische Gemüselasagne vegetarische-gemueselasagne Glutenfreie Bohnenburger mit Avocado und Süßkartoffelpommes foodies-glutenfreie-bohnenburger-mit-avocado-und-susskartoffelpommes Zucchininudeln mit Avocado-Pesto und Burrata foodies-zucchininudeln-mit-avocado-pesto-und-burrata 5-Zutaten Margherita foodies-5-zutaten-margherita

Rezept

Glutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella

Eine glutenfreie Pizza mit einem luftigen Maismehl-Boden, geröstetem Gemüse und schmelzendem Mozzarella. Leicht zuzubereiten, köstlich zum Teilen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	25 min
Mindestens einrichten.	2 min
Gesamt	47 min

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen
Backblech
Backpapier
Nudelholz
Große Rührschüssel
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

200 g feines Maismehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel glutenfreies Backpulver
1 Esslöffel Olivenöl (plus extra für das Gemüse)
120–130 ml warmes Wasser
6–8 Esslöffel Passata oder Tomatensauce
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
125 g frische Mozzarella
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie du eine glutenfreie Maismehl-Tortilla-Pizza mit geröstetem Gemüse und Mozzarella zubereitest?

Heize den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
Vermische in einer großen Schüssel 200 g feines Maismehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver und 1 Esslöffel Olivenöl. Füge nach und nach 120–130 ml warmes Wasser hinzu und knete zu einem geschmeidigen Teig.
Teile den Teig in 2 gleiche Kugeln. Lege ein Blatt Backpapier auf deine Arbeitsfläche, lege eine Teigkugel darauf und decke mit einem zweiten Blatt Backpapier ab. Rolle den Teig zu einer dünnen Runde von etwa 25 cm aus.
Lege die Teigböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie 8 Minuten vor, damit sie fester werden.
Schneide inzwischen 1 Zucchini, 1 rote Paprika und 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben oder Ringe. Beträufle mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie 15 Minuten im Ofen auf einem separaten Backblech, bis sie gar und leicht goldbraun sind.
Nimm die vorgebackenen Böden aus dem Ofen. Bestreiche jeden Boden mit 3–4 Esslöffeln Passata oder Tomatensauce. Verteile das geröstete Gemüse darauf und belege mit 125 g frischer Mozzarella in Scheiben.
Backe die Pizzen weitere 10–12 Minuten im Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Nimm die Pizzen aus dem Ofen und lass sie 2 Minuten ruhen. Garniere mit frischen Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl. Schneide in Stücke und serviere sofort.

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Ein gutes Backblech macht bei diesem Rezept wirklich den Unterschied. Auf einem stabilen, gut leitenden Blech werden deine Pizzaböden gleichmäßig knusprig und das Gemüse schön goldbraun gebacken. Qualität merkt man sofort am Ergebnis auf dem Teller.

Variiere ruhig mit den Belägen: Oliven, sonnengetrocknete Tomaten oder ein paar Scheiben Ziegenkäse funktionieren auch wunderbar. Dieses Rezept ist deine Basis. Probier, passe an und mach es jedes Mal ein wenig anders. So bleibt das Kochen schön.

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